Au bon vieux temps＜ オーボンビュータン＞

２５年も前から日本でフランスの伝統菓子を作り続け、
たくさんのパテシェを輩出したオーボンビュータンの河田氏。

本を頼りに、失われつつある伝統菓子の味を求めてフランスを旅した
という雑誌の一節にかなり衝撃を受け、世田谷の等々力まで行ってきました♪

まずはカフェで一休み。

オーボンビュータンという、看板を背負ったクレーム・ブリュレと、
ブリオッシュにクリームを詰めたものを。　

寸分なく整えられた美しいケーキ、奇を衒ったスィーツが多い中、
ここのスイーツはどこか懐かしく、落ち着く甘さでした。







肝心の焼き菓子は、人が多くて断念〜

日本橋高島屋にも入っているそうなので、そちらに行ってきます

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